Żywność jest dziś produkowana przemysłowo, co jest związane z zapewnieniem wyżywienia dla rosnącej populacji planety, ale rodzi wiele wątpliwości odnośnie takiego podejścia. W XX wieku zwiększyła się również znacznie świadomość co do znaczenia jakości pożywienia dla zdrowia człowieka i nasza wiedza na temat całego szeregu zanieczyszczeń, które możemy spotkać w żywności. Nowe metody analityczne oraz badania dotyczące wpływu związków obecnych w żywności na zdrowie człowieka i funkcjonowanie naszego organizmu, przyczyniły się do ustalenia norm żywieniowych i norm dotyczących jakości żywności. Na stronie omawiane są tematy dotyczące różnych rodzajów zanieczyszczeń żywności, ich źródła i wpływu na nasze zdrowie, jak również inne tematy związane z żywnością.